Appellations françaises en fiches
Une fiche courte par appellation : d'où elle vient, quelle surface elle couvre, quels domaines la font connaître et ce qu'il faut savoir pour briller à table. Chaque fiche renvoie vers le guide « Quand boire » correspondant.
Bordeaux
Margaux
Appellation rouge du Médoc, Margaux est la plus vaste des communales de la région. Histoire, chiffres clés, curiosités et grands châteaux.
Fiche · BordeauxPauillac
Une appellation compacte du Médoc, uniquement en rouge, où domine le cabernet sauvignon : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les châteaux qui font sa réputation.
Fiche · BordeauxPomerol
Environ 800 hectares de merlot sur argile, des domaines de 6 hectares en moyenne, une AOC de 1936 et aucun classement officiel : l'histoire, les chiffres et les grands domaines de Pomerol.
Fiche · BordeauxSaint-Émilion
Un vaste vignoble de rive droite, classé à l'UNESCO, où le merlot domine : histoire de l'appellation, chiffres clés, particularités du classement et grands châteaux.
Fiche · BordeauxSaint-Estèphe
La plus septentrionale des grandes appellations communales du Médoc, uniquement en rouge, aux sols d'argile et de graves : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses châteaux.
Fiche · BordeauxSaint-Julien
La plus petite des grandes appellations communales du Médoc concentre onze crus classés en 1855 : histoire de Saint-Julien, chiffres clés, anecdotes et grands châteaux.
Bourgogne
Chablis
Fiche de l'appellation Chablis, la plus septentrionale de Bourgogne : histoire depuis les moines de Pontigny, chiffres clés, sept grands crus et domaines qui ont fait sa réputation.
Fiche · BourgogneGevrey-Chambertin
Fiche de l'appellation Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits : histoire depuis les moines, chiffres clés, neuf grands crus et grands domaines du village.
Fiche · BourgogneNuits-Saint-Georges
Fiche de l'appellation Nuits-Saint-Georges, au sud de la Côte de Nuits : histoire du vignoble, chiffres clés, particularités et domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgogneVosne-Romanée
Un village de la Côte de Nuits qui rassemble huit grands crus, dont la plus petite appellation de France : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Vallée du Rhône
Châteauneuf-du-Pape
Première appellation d'origine contrôlée de France, Châteauneuf-du-Pape domine le Rhône méridional. Histoire, chiffres clés, curiosités et grands domaines de l'appellation.
Fiche · Vallée du RhôneCôte-Rôtie
Syrah sur des pentes jusqu'à 60 %, murets de pierre dont certains datent des Romains, AOC de 1940 : l'histoire, les chiffres et les grands domaines de la Côte-Rôtie.
Fiche · Vallée du RhôneGigondas
Un cru du Vaucluse au pied des Dentelles de Montmirail, presque exclusivement en rouge de grenache, qui accueille désormais le blanc : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Fiche · Vallée du RhôneHermitage
Une colline de granit au-dessus du Rhône, reconnue en AOC en 1937 : l'histoire de l'Hermitage, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui se partagent la pente.
Vallée de la Loire
Chinon
Une appellation de Touraine dominée par le cabernet franc, aux sols de sables, de graves et de coteaux calcaires : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Fiche · Vallée de la LoireSancerre
Des rouges servis aux cours royales avant le phylloxéra au sauvignon d'aujourd'hui : l'histoire de Sancerre, ses chiffres clés, ses curiosités et ses grands domaines.
Fiche · Vallée de la LoireVouvray
Fiche de l'appellation Vouvray, sur la rive droite de la Loire : histoire du vignoble de chenin, chiffres clés, particularités et domaines qui ont bâti sa réputation.
Champagne
Alsace
Languedoc-Roussillon
Provence
Sud-Ouest
Beaujolais
Jura
Savoie
Corse
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