Vins de la Loire : quand boire chaque appellation
La Loire s'étend de l'Atlantique au centre de la France et déroule une grande diversité : melon de Bourgogne autour de Nantes, chenin en Anjou et en Touraine, cabernet franc à Chinon ou Bourgueil, sauvignon à Sancerre et Pouilly-Fumé.
Du blanc vif à boire jeune au chenin moelleux qui traverse les décennies, les fenêtres de dégustation varient énormément d'une appellation à l'autre, et parfois au sein d'une même appellation. Chaque guide ci-dessous détaille la garde selon le style de vin.
Chinon
Une appellation de Touraine dominée par le cabernet franc, aux sols de sables, de graves et de coteaux calcaires : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Vallée de la LoireQuand boire un Chinon ?
Un Chinon de sable se boit jeune, une cuvée de coteau peut vieillir vingt ans et plus. Durées de garde par sol et tableau des millésimes 2005-2023.
Vallée de la LoireQuand boire un Pouilly-Fumé ?
Entre une cuvée de fruit et une cuvée de silex, le Pouilly-Fumé n'a pas la même fenêtre : durées de garde par style et tableau des millésimes 2005-2023.
Vallée de la LoireQuand boire un Sancerre ?
Un Sancerre classique se boit jeune, une cuvée parcellaire peut attendre plus de dix ans. Durées de garde par style et tableau des millésimes 2015-2023.
Vallée de la LoireQuand boire un Vouvray ?
Un Vouvray sec s'ouvre en quelques années, un moelleux se garde des décennies. Durées de garde par style et tableau des millésimes 2005-2023.
Fiche · Vallée de la LoireSancerre
Des rouges servis aux cours royales avant le phylloxéra au sauvignon d'aujourd'hui : l'histoire de Sancerre, ses chiffres clés, ses curiosités et ses grands domaines.
Fiche · Vallée de la LoireVouvray
Fiche de l'appellation Vouvray, sur la rive droite de la Loire : histoire du vignoble de chenin, chiffres clés, particularités et domaines qui ont bâti sa réputation.
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Photographie l'étiquette : la fiche se remplit toute seule. Indique la période de garde, et l'app te signale les bouteilles à leur apogée et celles à boire bientôt. Gratuit, sur iPhone.
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